ヴァラエタルシリーズ

醸造元：中央葡萄酒
産地：山梨県 明野・三澤農場
ぶどう品種：メルロ、プチ・ヴェルド
醸造法：フレンチオーク樽貯蔵
アルコール度数：13.5％ 
酒質：赤・ミディアムボディ

日照時間日本一を誇る山梨県明野町にある中央葡萄酒の自社畑・三澤農場メルロを中心に収穫タイミングからこだわり、畑で選果後、丁寧に仕込まれました!
ﾌﾟﾙｰﾝ等の香がやや強く感じられ、樽貯蔵由来のロースト香、まろやかな口当たり、果実味豊かでジューシな味わいの赤ワインにです！

醸造元：中央葡萄酒
産地：明野・三澤農場
ぶどう品種：シャルドネ100%
醸造法：フレンチオーク醗酵、樽貯蔵
アルコール度数：13％
酒質：白・辛口

日照時間日本一を誇る山梨県明野町にある中央葡萄酒の自社畑・三澤農場シャルドネを収穫タイミングからこだわり、畑で選果後、丁寧に仕込まれました!

＜ワイナリーコメント＞
ブドウ本来のピュアな果実味を引き出し、樽貯蔵により柔らかさを加えたエレガントなワインです！
畑にて厳しい選果後、全房を優しく圧搾した果汁を、フレンチオークの旧樽で醗酵、貯蔵を行いました。自社栽培「三澤農場」産シャルドネの瓶熟成期間を待たず早めの飲み頃をお楽しみ頂けます。！

醸造元：中央葡萄酒
産地：山梨県  茅ケ岳山麓 穂坂地区 明野・三澤農場
ぶどう品種：メルロ(56.1%)、カベルネ・ソーヴィニヨン(23.6%)、カベルネ・フラン(15.8%)、プティ・ヴェルド(4.5%)　  アルコール度：12%
醸造法：ステンレスタンク醗酵等、樽貯蔵（約18ヶ月間）
GI YAMANASHI（地理的表示 山梨）　日本ワイン
アルコール度数：12％
酒質：赤・ミディアムボディ

　　　★グイレイスワインの新銘柄★
三澤農場産メルロ、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、プティヴェルドをアッサンブラージュした新銘柄で、風景の見えるワイン造りを目指し産地をより大切にする気持ちを込め「あけの」と名付けられた赤ワイン！

＜ワイナリーコメント＞
風景の見えるワインを目指し、これまで品種名を表ラベルに記したワインは、2017年産より「品種」から「産地」を表現したワインにすることを決断しました。その名は、「あ けの」。産地をより大切にしたいという気持ちを込めました。畑とワイナリーでの厳しい選果後、小仕込みを行い、穏やかな抽出によって丁寧に醸造。品種ごと、ロットごとにフレンチオーク樽貯蔵。新樽比率を控えたことで、果実や産地の味わいが   より感じられるスタイルに仕上がっています。過度な清澄や濾過はせず瓶詰をしました。
 

醸造元：中央葡萄酒
産地:：山梨県 甲州市 勝沼町 等々力 173
ぶどう品種：マスカット・ベーリー A(77%) 、カベルネ・ソーヴィニョン（13％）三澤農場産メルロ （10％）
醸造法：ステンレスタンク醗酵、フレンチ オーク樽 貯蔵 約 8 ヵ月
アルコール度数：12.5％
酒質：赤・ミディアムボディ

★グレイス茅ケ岳赤の後継品★
茅ヶ岳山麓の韮崎市穂坂地区の契約農家産マスカット・ベーリーA(77%)を主体に、同地区契約農家産と北杜市明野町の自社栽培 三澤農場産カベルネＳ(13%)、北杜市明野町の自社栽培 三澤農場産メルロ(10%)それぞれをフレンチオーク樽貯蔵（約８ヵ月間）し、品種の特徴を活かしバランスよくアサンブラージュして、豊かなフルーツフレーバーと緻密な柔らかなタンニンを表現！
 自社で手塩に掛けて育てた三澤農場の高品質な欧州系品種の比率を高めたことで、華やかなアロマと果実の旨味が溢れます！ピュアで凝縮した果実味の中にどこか親しみやすく軽やかなタッチを感じるのが特徴です！

醸造元：中央葡萄酒
産地：明野・三澤農場
ぶどう品種：メルロ（47％）カベルネソーヴィニヨン（27％）、カベルネ・フラン（22％）プティ・ヴェルド（4％） 
醸造法：フレンチバリック発酵・貯蔵（約４か月）
アルコール度数：12％
酒質：ロゼ・辛口・柔らかな渋味

2019年収穫の自社栽培 三澤農場で丹精込めて栽培した最高品質の赤ワイン醸造用品種
メルロ(47%)、カベルネ・ソーヴィニヨン(27%)、カベルネ・フラン(22%)、プティ・ヴェルド(4%)
をセニエ法と※直接圧搾法※を併用し、フレンチ・バリック（225リッター）にてそれぞれ醗酵、貯蔵!
品種の複雑さと栽培地の味わいが丁寧に表現されています。
日本でも骨格のある辛口ロゼワインを造りたいという想いから2008年に生まれた辛口ロゼ!
愛らしさの中に力強さを感じさせる、透き通った輝きのある濃い目のローズピンク!
スミレやラズベリーの花や果実の香りとレッドペッパーを連想させるスパイシー香にわずかに感じる樽由来の香ばしいニュアンスが全体を調和に導いています!
まろやかな口当たりと、果実の甘味、凛とした芯のある酸が口の中一杯にひろがって心地よく感じられます!
気軽さと強い満足感を兼ね備えた一本です!
※セニエ法：黒ブドウを用いて赤ワイン同様に醸造し、アルコール醗酵中に程良く色付いたタイミングで液体部分を分離させる方法により、しっかりとした味わいのロゼワインが産まれます!

※直接圧搾法：黒ブドウによる白ワイン仕立てです。白ワインを造る様に黒ブドウを直接圧搾し、皮の色素がほのかに色付いた
果汁をアルコール醗酵させます。果皮や種との接触が無いため、軽やかな渋味のロゼが産れます。

醸造元：中央葡萄酒
産地：山梨県 明野・三澤農場
ぶどう品種：カベルネ・フラン,プティ・ヴェルド
醸造法：開放型オーク木桶醗酵、オーク小樽貯蔵
アルコール度数：13.5％ 
酒質：赤・ミディアムボディ

明野町・三澤農場で丹精込めて育てたカベルネ・フランを主体にプティ・ヴェルドをブレンド、厳しい選果と穏やかな抽出によって丁寧に造りました!
清澄やろ過を行っておりません!
カベルネ・フランのエレガントな味わいをお楽しみ下さい!

醸造元：中央葡萄酒
産地：山梨県  茅ケ岳山麓 穂坂地区 明野・三澤農場
ぶどう品種：メルロ、プチ・ヴェルド
醸造法：ステンレスタンク醗酵（一部開放オークヴァット醗酵）
オーク小樽貯蔵
アルコール度数：13.4％ 
酒質：赤・ミディアムボディ

2016ヴィンテージ
日照時間日本一を誇る山梨県明野町にある中央葡萄酒の自社畑・三澤農場メルロを中心に収穫タイミングからこだわり、畑で選果後、丁寧に仕込まれました!
穏やかな抽出によって、より自然体の味わいを目指し丁寧造られています!
2006年産はジャパンワインチャレンジにて最優秀日本ワイン賞受賞、航空会社ファーストクラスにも採用された日本を代表する赤ワインのひとつです!